Bäckerei & Café "Passion by Valentina", Niederhasli

Mit „Passion by Valentina“ ist in Niederhasli ein Ort entstanden, der weit mehr ist als eine klassische Bäckerei. Es ist ein Raum voller Wärme, Handwerk und Persönlichkeit – geschaffen von Valentina und ihrem Mann Usman, die mit ihrer Vision einer modernen Dorfbäckerei 2019 den Schritt in die Selbstständigkeit wagten.

Die Gaplan GmbH durfte dieses Herzensprojekt mitgestalten und übernahm die vollständige gastronomische Fachplanung – von der ersten Konzeptidee bis zur betriebsfertigen Umsetzung.

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Das zeichnet das Projekt aus_

Die Herausforderung bestand darin, auf begrenztem Raum eine durchdachte und funktionale Infrastruktur zu schaffen, die handwerkliche Backkunst ebenso unterstützt wie die Atmosphäre eines stilvollen Cafés. Dafür planten wir eine kompakte Backküche, in der täglich frisch und effizient produziert werden kann. Traditionelle Backtechnik wurde mit moderner Kaffeemaschinentechnologie kombiniert, um höchste Qualität bei der Zubereitung zu gewährleisten. Besonders wichtig war das harmonische Zusammenspiel von Arbeitsbereichen, Auslage und Gästeraum – alles so gestaltet, dass die Abläufe optimal funktionieren und gleichzeitig einladend wirken.

Das weitere Plus_
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Die Raumaufteilung wurde so konzipiert, dass trotz des kleinen Grundrisses ausreichend Platz für Genuss, Begegnung und echte Gastlichkeit entsteht

Unsere Leistungen unter anderem:

› Planung und Entwicklung der Küche und Buffet in vorgegebenem Projektparameter ›  Abklärung mit der Lebensmittelbehörde ›  Projekt- und Installationsplanung mit 3D Visualisierung  › Neutrale Ausschreibung ›  Abnahme der Gastronomieinfrastruktur › Mängelbehebung