wir sind ihre gaplanianer

Keiner tickt so wie der andere - als Team sind wir aber unschlagbar. Alle haben Gastro im Blut, viel Erfahrung in petto und unbremsbar am Werk für alle unsere erfolgreichen Gastro-Projekte.

Vision

Gastronomien sind erfolgreich, schaffen fortwährende Erlebnisse und nehmen ihre wichtige Rolle als gesellschaftliches Bindeglied wahr.

Mission

Wir helfen Gastronomiebetrieben sich am Markt zu etablieren und nachhaltig erfolgreich zu sein.

Werte

Wir arbeiten eng mit unseren Kunden zusammen, um ihre individuellen Bedürfnisse und Wünsche zu verstehen und sicherzustellen, dass jedes Projekt unseren hohen Qualitätsstandards entspricht.

Ehrlichkeit, Transparenz und der offene Dialog – das sind unsere gelebten christlichen Grundwerte von oben.

Ganzheitlich

Wir sind modern und zukunftsorientiert ausgestattet und bieten Ihnen im vorgegebenen Zeitrahmen eine Lösung an. Wir kennen die notwendige Infrastruktur und können Haustechnikplanern alle notwendigen Angaben liefern.
Wir zeigen Ihnen mögliche Wege auf, die Investition zu reduzieren und leiten den benötigten Platz aus dem Konzept ab. Wir können Ihre Schnittstellen sauber definieren und zeigen Ihnen alle wichtigen Grenzen hinsichtlich Kosten auf. Wir sind in der gesamten Schweiz tätig.

Massgeschneidert

Lösungen finden, die massgeschneidert auf Ihre Herausforderungen der Gastronomie zugeschnitten und durch innovative Ansätze optimiert sind.

Unabhängig

Wir arbeiten unabhängig von Herstellern und garantieren Neutralität während allen Phasen.

Zielgerichtet

Gastronomien haben eine klare Mission – heute und in Zukunft. Mit Weitblick und Präzision planen wir bewusst, durchdacht und gezielt.

Mit Leidenschaft

Mit Leidenschaft Gastronomien planen. Was nach grosser Vision klingt, ist für uns gelebter Alltag.

Unser Team

Ingo Schubert

PROJEKTLEITER,
BIM-VERANTWORTLICHER

Ingo Schubert ist Revit-Master, BIM-Koordinator und Gastronomiekoch. Beim Tüfteln an Ihrem Projekt verbindet er diese Perspektiven und bringt seine vielfältigen Erfahrungen ein. In der Freizeit geniesst er Spaziergänge mit seiner Frau oder hegt & pflegt liebevoll seinen Garten.

Melanie Merki

PROJEKTLEITERIN,
GASTRONOMIEFACHPLANERIN

Melanie Merki ist Küchenchefin und eidg. dipl. Gastro-Unternehmerin. Ihr Know-How und ihre Erfahrung aus dieser Zeit bringt sie jetzt in die Planung Ihres Projektes ein. Sie hat sich zum Revit-Master weitergebildet und erholt sich beim Malen, beim Sport – und beim Kochen.

Oliver Mosimann

GESCHÄFTSFÜHRENDER PARTNER & PROJEKTLEITER

Oliver Mosimann ist diplomierter Bauführer und hegt eine grosse Leidenschaft für Gastronomien. Von seiner Erfahrung und davon, dass er die verschiedenen «Sprachen» spricht, profitieren Sie, wenn er Ihr Projekt anpackt. Seine Hobbies? Viele Schrauben in seiner Werkstatt, mit seiner Partnerin die Welt entdecken und ganz wichtig: Seine Juniorenmannschaft, die er im Fussball als Trainer begleitet.

Patrik von Wyl

PARTNER & PROJEKTLEITER

Patrik von Wyl war viele Jahre für die Genossenschaft Migros Aare als Projektleiter Inneneinrichtung Gastronomie sowie für Marché International tätig und bringt einen sympathischen Luzerner-Akzent mit. Er hat gelernt mit der Kelle zu rühren, ob als Maurer oder Koch. Wenn er nicht am arbeiten ist, dann bestreitet er gerade kleine Abenteuer mit seinen Kindern oder es zieht ihn in die Tiefen der Unterwasserwelt. Dort tankt er Energie und Inspiration.

Roger Schreiber

PROJEKTLEITER,
GASTRONOMIEFACHPLANER

Als dipl. Hotelier/Restaurateur HF und erfahrener Projektleiter verbindet Roger Schreiber strategische Gastrofachplanung mit Leidenschaft, Präzision und einem feinen Gespür für Menschen. Seine Stärke liegt in Projektentwicklung, Beratung und Machbarkeitsstudien – stets mit Fokus auf funktionierende Betriebslogistik und ein stimmiges Gästeerlebnis. Privat liebt Roger Schreiber Bewegung und Genuss gleichermassen und bringt genau diese Energie in jedes Projekt ein.

Jeannette Huwiler

GASTRONOMIEFACHPLANERIN

Jeannette Huwiler sorgt dafür, dass aus der ersten Skizze Ihres Vorhabens ein präziser und umsetzbarer Plan im richtigen Massstab entsteht. Mit viel Sorgfalt zeichnet, rechnet und entwickelt sie die Projekte weiter und setzt dabei das Planungswerkzeug Revit gezielt ein.
Auch ausserhalb des Büros ist Jeannette mit viel Engagement unterwegs: Als echter Familienmensch verbringt sie ihre Freizeit am liebsten mit ihrem Mann und ihrem Kind und geniesst gemeinsame Unternehmungen.

Silvan Riniker

GASTRONOMIEFACHPLANER

Silvan Riniker ist leidenschaftlicher Gastro-Enthusiast und bringt eine Fülle an Erfahrung und Frische mit. Seine Vision, nachhaltige Lösungen in der Gastronomie umzusetzen, und sein Engagement für offene Küchenkonzepte versprechen spannende Entwicklungen für die Zukunft unserer Projekte. Energie tankt er mit Familienzeit, Sport draussen und laaaaangen Filmen auf dem Sofa.

Klaus Mosimann

PROJEKTLEITER & GASTRONOMIE-ENTHUSIAST

Klaus Mosimann hat ein grosses Gastronomieherz und ist Gastronomiefachplaner durch und durch. Die Entscheidung, die GaPlan GmbH zu gründen, fiel vor vielen Jahren auf einer Alpenüberquerung mit dem Bike. Diese Tour würde er jederzeit wieder machen.
Er trinkt im Büro mit Abstand am meisten Kaffee und freut sich über jeden Besuch "zum Kafi".

Antonia Mosimann

ADMINISTRATION, PERSONELLES

Antonia Mosimann hält die Fäden im Hintergrund zusammen: Sie hat die Bücher sicher im Griff und kümmert sich mit viel Übersicht und Engagement um die Anliegen der Mitarbeitenden. Mit ihrer strukturierten Arbeitsweise und ihrem Gespür für Organisation sorgt sie dafür, dass das GaPlan-Team sich auf das Wesentliche konzentrieren kann.
In ihrer Freizeit ist sie am liebsten draussen unterwegs. Als ausgewiesene Kennerin der Schweizer Geografie erkundet sie diese gerne zu Fuss mit den Wanderschuhen oder auf dem Velo.

Selina Dainese-Mosimann

MARKETING & TEXT

Selina Dainese hat während dem Studium im Service gearbeitet und weiss, wie man Kundenwünsche erfüllt. Mit viel Eifer ist sie für den Einsatz der GaPlan-Wörter verantwortlich. Sie bringt alles auf den Punkt: Gastronomiekonzepte, und somit Ihr Vorhaben – verständlich für alle Beteiligten – erhalten Hand und Fuss.
In Ihrer Freizeit ist sie am liebsten Mami.

Unser Team

Oliver Mosimann

GESCHÄFTSFÜHRENDER PARTNER & PROJEKTLEITER

Patrik von Wyl

PARTNER & PROJEKTLEITER

Patrik von Wyl war viele Jahre für die Genossenschaft Migros Aare als Projektleiter Inneneinrichtung Gastronomie sowie für Marché International tätig und bringt einen sympathischen Luzerner-Akzent mit. Er hat gelernt mit der Kelle zu rühren, ob als Maurer oder Koch. Und wenn er nicht am Arbeiten ist? Dann bestreitet Patrik von Wyl gerade kleine Abenteuer mit seinen Kindern oder es zieht ihn in die Tiefen der Unterwasserwelt. Dort tankt er Energie und Inspiration.