Liegehalle Baldegg, Baden

Die neue Liegehalle auf der Baldegg in Baden verbindet Naherholung, Gastfreundschaft und eine zeitgemässe Gastronomie an einem besonderen Ort.

Das Projekt entstand über die Stadt Baden sowie durch Weiterempfehlungen aus dem Netzwerk und wurde im Hinblick auf die Wiedereröffnung der traditionsreichen Liegehalle im Jahr 2026 umgesetzt. Die zukünftigen Betreiberinnen setzten sich im öffentlichen Ausschreibungsverfahren mit ihrem Konzept «Waldbistro Liegehalle» durch und eröffnen einen Ort, der Natur, Regionalität und Begegnung in den Mittelpunkt stellt.

Die Planung der Gastronomie stellte hohe Anforderungen, da die bestehenden Räumlichkeiten ursprünglich nicht für einen modernen Gastrobetrieb konzipiert waren. Auf engstem Raum mussten Küche, Buffet und Abwasch funktional angeordnet werden, damit effiziente Abläufe entstehen und der Betrieb zuverlässig funktioniert. Dabei wurden die Betreiberinnen von GaPlan weit über die eigentliche Planungsleistung hinaus begleitet und bei zahlreichen Fragestellungen rund um den Gastronomiebetrieb unterstützt.

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Unsere Leistungen:

• Planskizzen
• Varianten erstellen mit Mitarbeiter- und Warenfluss
• Erstellen der Betriebslogistik und Teilnahme an Projektsitzungen
• Projektplan mit technischer Geräteliste
• Abklärung mit der Lebensmittelbehörde
• Erstellung der Detailplanung und Submissionsunterlagen
• Koordination Ausführung und Einbau Gastro
• Fachbauleitung
• Abnahme und Mängelkontrollen
• Koordination der Mängelbehebung