Restaurant Hornegg, Zürich

Das neue GaPlan-Projekt steht im Seefeldquartier in Zürich – ein Projekt im bestehenden, schützenswerten Gebäude mit historischer Substanz. Die Planung umfasste sowohl die bestehende Gastronomie als auch die neue Gastronomie inklusive Buffetanlage. Die alten Gemäuer stellten hohe Anforderungen an die Integration der operativen Einrichtung und machten eine besonders präzise Abstimmung zwischen Planung und baulicher Umsetzung notwendig.

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Unser Projekthighlight

Zu den zentralen Herausforderungen zählten die sehr geringen Abmessungen, die Umsetzung aktueller Vorschriften, eingeschränkte Deckenhöhen, tragende Säulen sowie limitierte Medienanschlüsse. Diese Rahmenbedingungen forderten das Projektteam sowohl planerisch als auch vor Ort in der Ausführung. In enger Zusammenarbeit mit dem Hochbauamt der Stadt Zürich und der Liegenschaftsvertretung sowie im konstruktiven Austausch mit dem Architektenteam konnten die Herausforderungen gemeinsam gelöst werden.

Die ersten Besprechungen und das Vorprojekt starteten 2020, gefolgt von einer projektbedingten Pause und der Wiederaufnahme 2023 mit dem Bauprojekt. 2024 erfolgte die Installations- und Detailplanung sowie die Ausschreibung, 2025 fanden dann Abnahme und Inbetriebnahme der Gastronomie mit 60 Sitzplätzen statt.

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Unsere Leistungen unter anderem

› Planung und Entwicklung der Gastronomie › Abklärung mit der Lebensmittelbehörde › Projekt- und Installationsplanung › Abnahme der Gastronomieinfrastruktur › Mängelbehebung › Gewerbliche Kältefachplanung