Tagungszentrum Plantahof, Landquart

Mit der Eröffnung des neuen Tagungszentrums wurde der traditionsreiche Plantahof in Landquart um ein zukunftsweisendes Element erweitert. Wo seit über einem Jahrhundert landwirtschaftliches Wissen vermittelt wird, ist ein Ort entstanden, der Lernen, Austausch und Gastlichkeit miteinander verbindet – architektonisch und kulinarisch. Wir waren von Beginn an Teil dieses bedeutenden Projekts und übernahmen die vollständige Fachplanung der Gastronomie.

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Das zeichnet das Projekt aus_

Die Anforderungen an die neue Gastronomie waren hoch: Geplant wurde eine Gastronomie, die im täglichen Betrieb bis zu 400 Mahlzeiten frisch zubereiten kann – bei Veranstaltungen sogar skalierbar auf bis zu 800 Gäste. Gleichzeitig mussten flexible Ausgabekonzepte entwickelt werden, die Eventformate effizient abdecken. Kurze Wege, klare Abläufe und optimale Arbeitsbedingungen für das Gastroteam standen ebenso im Fokus wie die konsequente Ausrichtung auf regionale Lieferketten und frische, saisonale Zubereitung – ein zentrales Prinzip der gesamten Planung.

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Das weitere Plus_
Die umfassende Erneuerung erfolgte in drei Bauetappen. Neben Küche und Restaurant wurden auch der Veranstaltungssaal und die Unterkünfte modernisiert. Insgesamt investierte der Kanton Graubünden rund 24,5 Millionen Franken in die neue Infrastruktur.

Ein Projekt, das uns besonders am Herzen lag – weil es zeigt, wie traditionelle Werte, moderne Planung und ehrliche Gastfreundschaft zu einem stimmigen Gesamterlebnis werden.

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Unsere Leistungen unter anderem:

› Planung und Entwicklung der Küche und Buffet in vorgegebenem Projektparameter ›  Abklärung mit der Lebensmittelbehörde ›  Projekt- und Installationsplanung mit 3D Visualisierung  › Neutrale Ausschreibung ›  Abnahme der Gastronomieinfrastruktur › Mängelbehebung