Zug, Schulanlage Herti

Mit der Schulanlage Herti in Zug begleitete die GaPlan GmbH ein mehrjähriges Projekt, bei dem Funktionalität, Robustheit und pädagogischer Nutzen im Mittelpunkt standen. Ziel war eine Küchenlösung, die den Schulbetrieb zuverlässig unterstützt und gleichzeitig Raum für gemeinschaftliche Kocherlebnisse bietet.

Die Ausführungsphase setzte positive Akzente: Zum Montagestart war die Baustelle hervorragend vorbereitet, was die Koordination der Gewerke, die Montage und den Einbau der Gastroelemente spürbar erleichterte und zu einem effizienten Ablauf beitrug.

Als Herausforderung erwies sich vor allem die lange Projektdauer über mehrere Jahre. Gegen Projektende war dem Betreiber nicht mehr vollständig präsent, welche Geräte in der ursprünglichen Bestellung vorgesehen waren. Gleichzeitig waren Umtausche oder Änderungen zu diesem Zeitpunkt nicht mehr realistisch und wurden vom Bauherrn – nachvollziehbar – nicht mehr akzeptiert. Umso wichtiger waren eine saubere Dokumentation, klare Entscheidungswege und das konsequente Festhalten an freigegebenen Spezifikationen.

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Besondere Highlights:

Ein klares, wiederholbares Konzept: Pro Geschoss wurde eine Küche realisiert – insgesamt vier nahezu identische Küchen. Diese Standardisierung erleichtert nicht nur Betrieb und Unterhalt, sondern schafft auch gleichwertige Bedingungen für die Nutzung. Die Küchen sind bewusst so ausgelegt, dass Kindergruppen gemeinsam kochen können – mit gut einsehbaren Arbeitsbereichen, sinnvoll platzierten Funktionen und einer Struktur, die Sicherheit und Übersicht fördert. Die Zusammenarbeit mit allen Beteiligten war sehr gut, respektvoll und wertschätzend – getragen von Offenheit, Professionalität und einem gemeinsamen Anspruch an Qualität.

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Unsere Leistungen:

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• Planskizzen
• Varianten erstellen mit Mitarbeiter- und Warenfluss
• Erstellen der Betriebslogistik und Teilnahme an Projektsitzungen
• Projektplan mit technischer Geräteliste
• Abklärung mit der Lebensmittelbehörde
• Erstellung der Detailplanung und Submissionsunterlagen
• Koordination Ausführung und Einbau Gastro
• Fachbauleitung
• Abnahme und Mängelkontrollen
• Koordination der Mängelbehebung
• Mithilfe bei der konzeptionellen Entwicklung